Matcha BIO

Le thé vert Matcha est une variété spéciale de thé vert originaire du Japon. Il se distingue par sa couleur vibrante et son goût unique. Le matcha est produit à partir des feuilles de thé vert, appelées tencha, qui sont cultivées à l'ombre pendant les dernières semaines avant la récolte. Cette méthode permet d'augmenter la teneur en chlorophylle et en acides aminés dans les feuilles, ce qui confère au matcha sa couleur vert éclatante et sa saveur caractéristique.

Le goût du matcha est souvent décrit comme étant riche, végétal et légèrement amer. Il peut avoir des notes herbacées et légèrement sucrées, avec une texture crémeuse. Sa saveur distinctive est due à la présence d'acides aminés, notamment la L-théanine, qui confère une sensation de calme et de relaxation.

Au-delà de sa consommation traditionnelle comme thé, le matcha est également utilisé dans de nombreuses recettes, notamment les pâtisseries, les glaces, les smoothies et les chocolats. Sa popularité a considérablement augmenté en raison de ses nombreux bienfaits pour la santé, notamment ses propriétés antioxydantes, détoxifiantes et stimulantes du métabolisme.